салат с рисовой вермишелью и жареной курицей. Рецепт приготовления

салат с рисовой вермишелью и жареной курицей

Этот салат хорош для жаркого лета. Рисовая лапша с овощами прохладная,
кисловато-солёная, освежающая. Она гармонирует с тёплой мягкой жареной
курицей. Сочные огурцы добавляют салату хрусткость и дополнительную свежесть.
Болгарский перец после маринования становится приятно кисленьким, но у него
остаётся сильный специфический аромат, который усиливает аппетитный аромат
салата. К тому же маленькие красные блики делают салат очень симпатичным
на вид.
Если нет возможности использовать рисовую вермишель, то вместо неё можно
взять обычные варёные спагетти.

Положить перец в миску, туда же насыпать соль, сахар и перец. Налить уксус.
Оставить на время подготовки остальных ингредиентов, чтобы сахар и соль
растаяли, а перец промариновался.


У куриного филе отрезать малое филе.

Оставшийся кусок нарезать наискосок ломтиками шириной 1,5~2 сантиметра.

Положить кусочки в миску, насыпать соль и перец, налить растительное масло.
При желании можно добавить маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Рукой перемешать и помять кусочки.

Дать курице постоять 5~7 минут.
Сковороду разогреть на среднем огне.
Выложить ломтики в один слой.

Обжаривать с двух сторон по 4~5 минут.


Пока курица обжаривается, приготовить рисовую вермишель.
Вермишель положить в миску или кастрюлю и залить кипятком.

Оставить вермишель в воде до мягкости — примерно 5 минут.
Воду слить и промыть вермишель холодной водой.
Это необходимо сделать для того, чтобы смыть лишний крахмал. Если этого
не сделать, то вермишель слипнется в плотный ком.

Огурец нарезать вдоль тонкими полосками, а затем полоски нарезать наискосок
соломкой.

В большом салатнике перемешать огурцы и рисовую лапшу.
В маринованный перец добавить растительное масло и перемешать.

Полить получившимся соусом вермишель.

Перемешать, чтобы овощи распределились по вермишели равномерно.

Перемешивать удобнее всего двумя вилками или непосредственно рукой.

На тарелки положить лапшу с овощами, а сбоку уложить горячие кусочки
жареной курицы.
При желании салат можно посыпать мелко нарезанной зеленью — укропом или
петрушкой.

Источник: www.good-cook.ru

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *